ルイ・ヴィトンお役立ち一覧
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寿司屋で一度、試しにもっとも安い値段のものを注文してみよう。安い寿司にも手間をかける職人気質が見えれば、その店を行き付けにする価値あり、だ。職人の質だけでなく、陳列ケースのなかにあるネタが、きれいに並んでいるかでも店のよしあしが判断できる。これに、器の選択や店のしつらえなどで、自分が通う店かどうか総合的に判断すればいい。寿司屋の常連客を観察するのもいい方法だ。客筋のいい店は、職人も自然と態度がよくなる。その結果、気持ちのいいサービスを提供してくれる。あとは、何回か通いつめ、自分も常連の一人として加えてもらえばいいのだが、客筋のよさが寿司屋の雰囲気を形成するのだから、自分もいい客になれるよう心がけよう。握りではなく、酒のツマミを中心に楽しむときも、くどくどと長居しないほうがいい。満席の場合は、さっと席を立ち、待っている客に席を譲るといった姿勢が粋な常連客の姿。そんな客が多い店こそ、行き付けにしたい寿司屋といえるかもしれない。